米仁的功效与作用(米仁的功效与作用及食用方法)

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《红枣米仁粥有哪些功效呢?》


红枣米仁粥 材料红枣10克,米仁50克,粳米150克,同水煮成粥,加冰糖使用
清热利肺,健脾利胃,对治疗泄泻,水肿,脚气有辅助的功效
咳咳~~,至于这个米仁么,我原来以为是大麦粒,但似乎不是我说的那么回事儿,好象是薏米仁(又称苡米,薏米,米仁,超市和中药房有售),薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

《绿豆米仁汤有什么功效?》


绿豆米仁汤:绿豆甘寒无毒,清热解毒;米仁健脾益胃,补肺清热

《米仁是什么》


米仁又称薏苡仁,禾本科植物,薏苡的种仁。是一味药食兼用的植物种仁,其性质滑利,药理实验证明,米仁对子宫肌有兴奋作用,促使子宫收缩因而有诱发流产的可能;米仁为乔本科植物薏苡的种仁,也称苡仁。因其种仁及根可入药,而植株又形似玉米,一些产区又称薏苡为“药玉米”.米仁的特点是颗粒饱满,色白质净,入口软糯,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分,为滋补美食。除食用外,亦可用于酿酒。据介绍,米仁历史上曾被列为贡品。 在选购米仁时,要注意区别真伪,真的米仁平面看似菏叶状,中间有沟,而市场上称之为大米米仁,二者营养价值完全不同,切不可混淆。其质量鉴别色泽白洁光润,颗粒大而均匀,仁肉饱满坚实,用口咬之拍脆有声,用鼻嗅之,有清香无异味则质量好,特 别还要注意色泽白洁但要玉白色,如过北,则可能用硫磺熏制的。 烹饪做法很简单,把米仁洗净在锅中多放一些水,把洗净的米仁放入锅中开大火,等煮开后改小火煮大概30分钟后米仁就差不多煮烂了就可以拿起来吃,最好是早上吃哦,放一点糖味道不错呀,放在冰箱中也行哦。试试吧,我觉得这样是最简单的啦,薏仁 一般人的主食总以米饭为主,事实上许多谷类不仅营养素含量超过米饭甚多,还有许多保健的效果,例如薏仁就是具有食疗又能与多种食物搭配的好食物。 根据营养分析,薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。若与米来比较,薏仁所含的蛋白质约为米的两倍,膳食约米的三倍以上,因此营养素含量相当丰富。 薏仁有抗癌作用,能抑制癌细胞的增殖和转移,而所含的单元不饱和脂肪酸相当多,有降胆固醇的功效,因此薏仁对於癌症、心血管疾病的预防,皆有一定的贡献。根据动物的实验显示,糙薏仁(俗称红薏仁)还可调整免疫功能,有抗过敏的效果。 薏仁的热量与一般谷类相近,对於想要减重的人来说,仍然要注意食用量。许多人总会告诫孕妇不可吃薏仁,虽然没有实际的实验证明,孕妇吃薏仁会成流产,不过食用前还是先徵询一下中医师的意见会比较安全。 市面上贩售的薏仁,多为大颗粒、颜色较白的薏仁,而不是糙薏仁,由於这些薏仁已除掉麸皮,内含的有效成分就会降低,一些进口的薏仁只有少数是糙薏仁,大部分是白薏仁、珍珠薏仁。 进口薏仁品质不一,若储存不当,易遭黄麴毒素污染,反而可能导致癌症,所以应多选购本省所产的糙薏仁,不仅含有较多的营养成分,品质也较佳。 薏仁是四神汤的材料之一,平日也可以加入粥来食用,或者用来炖排骨,薏仁可以和绿豆、红豆或山药一起煮,也是好吃,又兼具食疗功效的餐后点心。??目前薏仁有磨成粉状的市售产品,平日可以将薏仁先用温水拌匀,然后加入牛奶或优酪乳一起饮用,如此就可以常常食用,达到预防保健的功效。

《吃米仁有什么好处》


米仁是植物的种子,一般来说,植物的种子营养素含量全面,对于人体的营养价值高,是其它类食物不可替代的。米仁富含多种维生素,尤其富含钙铁锌和维生素A、E和B族维生素,对于促进人体生长,增强免疫力十分有利,是不可多得的保健养成食物,有条件的应该常吃。薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1,对防治脚气病十分有益。?
【适用人群】适合一般人食用。尤其适于体弱,消化功能不良的人。每餐50~100克。?米仁对子宫肌有兴奋作用,促使子宫收缩因而有诱发流产的可能;米仁为乔本科植物薏苡的种仁,也称苡仁。因其种仁及根可入药,而植株又形似玉米,一些产区又称薏苡为“药玉米”。米仁的特点是颗粒饱满,色白质净,入口软糯,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分,为滋补美食。除食用外,亦可用于酿酒。

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