生菜的功效(生菜的功效)

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《生菜有何功效?生菜有何功效?》


生菜减肥瘦身、安眠利尿。

《生菜有何功效?生菜有何功效?》


生菜减肥瘦身、安眠利尿。

《生菜的好处和坏处》


适当吃生菜是没有坏处的,好处如下:
1、抗病毒:生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体产生一种“抗病毒蛋白”,能有效抗病毒和提高机体抵抗力。
2、利尿:生菜中含有甘露zd醇,有利尿的功效。
3、舒缓情绪:生菜中含有莴苣素,能催眠、镇痛和辅助治疗神经衰弱等症,能很好的舒缓情绪,有利于心态平和。
4、减肥美容:生菜富含纤维素和维生素c,有助于人体消除多余脂肪和美容肌肤,有减肥美容的功效。
扩展资料:
1、生菜对乙烯较敏感,容易诱发褐色斑点,所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。
2、生菜上容易有农药或化肥的残留物,如果是生吃,务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物,所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟,然后换流动清水冲洗干净生菜即可。
3、清洗生菜后尽量不用刀切,用手撕成片,这样吃起来会更清脆。
参考资料来源:人民网——生菜有什么营养功效? 吃生菜时要注意什么?好处:生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、知磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。
另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
坏处:过食生蔬菜,损伤胃肠壁。
咀嚼不细的蔬菜纤维,就刺激胃肠粘膜,会引起剧烈的胃痛道或腹痛,甚至出现频繁的腹泻等肠炎的症状。
另外,由于大量食用生菜,胃肠功能受损,营养吸收障碍,所以,内还会经常发生口角炎、口腔炎等令人烦恼的病症。
生菜的营养价值
1、生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
4、生菜中含有膳食纤维和容维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。生菜的营养e799bee5baa6e58685e5aeb931333337613765价值:
1. 生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
2. 生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。
3. 其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
5. 生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,
6. 医用功效:生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
7. 食疗作用:生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用,而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
过量食用生菜的坏处:
过食生蔬菜,损伤胃肠壁。
咀嚼不细的蔬菜纤维,就刺激胃肠粘膜,会引起剧烈的胃痛或腹痛,甚至出现频繁的腹泻等肠炎的症状。另外,由于大量食用生菜,胃肠功能受损,营养吸收障碍,所以,还会经常发生口角炎、口腔炎等令人烦恼的病症。
食用生菜的注意事项:
两个必须注意的问题,就是农药与寄生虫卵的污染问题。经常食用被农药和寄生虫卵污染的生蔬菜,对身体具有一定的危险性。因此,应当设法加以避免。
食用生蔬菜,就应当尽量选用自然农业生产而不使用农药的蔬菜。并且食用前要仔细洗干净。好处:可以增加体内维生素
坏处:吃了可n

《生菜的好处》


1、抗病毒:生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体产生一种“抗病毒蛋白”,能有效抗病毒和提高机体抵抗力。
2、利尿:生菜中含有甘露醇,有利尿的功效。
3、舒缓情绪:生菜中含有莴苣素,能催眠、镇痛和辅助治疗神经衰弱等症,能很好的舒缓情绪,有利于心态平和。
4、减肥美容:生菜富含纤维素和维生素c,有助于人体消除多余脂肪和美容肌肤,有减肥美容的功效。
扩展资料: ?
1、生菜和豆腐,可谓最成功的搭配,二者搭配为高蛋白,低脂肪,无胆固醇,高维生素的菜肴,不能为人体提供丰富的营养,还有滋阴补肾,美白皮肤,减肥等作用。
2、生菜和海带,海带中的铁元素丰富,与生菜中的维生素C搭配,可以促进人体对铁的吸收利用。
3、生菜和蘑菇,蘑菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质并具有益脾补气,润燥化痰及较强的滋补功效,和生菜搭配,可缓解热咳,痰多,胸闷等症状。
参考资料来源:人民网-生菜有什么营养功效? 吃生菜时要注意什么?1、生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
2、生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
3、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。?
4、生菜中含有丰富的维生素C,具有一定的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
5、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
扩展资料;
注意事项:
1、生菜对乙烯较敏感,容易诱发褐百色斑点,所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。
2、生菜上容易有农药或化肥的残留物,如果是生吃,务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物,所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟,然后换流动清水冲洗干净生菜即可。
3、清洗生菜后尽量不用刀切,用手撕成片,这样吃起来会更清脆。
参考资料来源;百度百科——生菜生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素b1、b2、b6和维生素c、维生素e,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。1、生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素c比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。
2、清炒生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
3、蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素c缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
4、蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
5、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
生菜(var.
ramosa
hort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。【营养与食用】生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭,也是一种广为应用的食用法。另外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后迅即出锅,也不失为上等汤菜。总之,生菜有各种各样的食用法,尽可按照自己的口味烹调。
【推荐食谱】
鳝粒生菜包
[用料]鲜嫩生菜150克,鳝背250克,水发香菇25克,冬笋肉25克,胡萝卜25克,青豆10克,蒜头2瓣,生姜3克,青葱3克。
[调料]植物油、黄酒、精盐、白糖、蚝油、胡椒粉、麻油、味精各适量。
[制法]
(1)生菜漂洗干净,冷开水冲淋一下沥干装盆。
(2)鳝背洗净、沥干,切成细粒;香菇、胡萝卜以及在淡盐水中煮熟的笋肉分别切成小丁;青豆于沸水中氽熟冷水冲凉后待用。
(3)锅内加植物油50克,烧熟后降温至6成热,投入剁成茸的蒜末、生姜末、葱末,随即投入鳝背粒爆至肉质稍硬,入菇丁炒匀,烹上黄酒,加入笋丁、胡萝卜丁,以及盐、糖、蚝油、少许清水,旺火煮沸后,文火焖煮3分钟左右,倒入青豆,并用水生粉勾薄芡,淋入麻油起锅装盆。菜面撒上胡椒粉上桌,随跟生菜盆。食用时取生菜叶,舀上少许三丁鳝粒,包卷后进食。
[特点]生菜清香脆嫩,鳝肉美味可口。

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