桂圆干怎么制作(桂圆干怎么制作)

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桂圆三米粥是如何制作的呢?桂圆三米粥是如何制作的呢?

原料:薏米30克,粳米、糯米各80克,红枣9枚,桂圆肉、红糖各25克。

做法:将薏米、粳米、糯米分别淘洗干净;红枣洗净、去核,切成4瓣;三种米一 同放入锅中,加人清水适量,如常法煮粥。煮至米烂熟时,加人红枣、桂圆肉、红糖, 继续熬煮,煮至米烂、汤稠即成。

食法:1日2次,早、晚服食。

功效:健脾开胃、补益气血。适用于脾胃虚寒、营养不良、体质虚弱、消渴多 尿、自汗便溏等症。

说明:体质虚弱、营养不良者可长期服食。大便秘结及菌痢患者忌服。

桂圆干怎么制作

桂圆猪心怎么制作呢?

原料:  桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。

制作:

1.将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;

2.将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水;

3.转小火煮,调好味。

自己在家怎样晒龙眼干

1.首先需要准备龙眼若干,可以根据自己的需求选择数量。龙眼一定是要新鲜的,口感吃起来不一定甜的也没事,晒成干之后自然会变甜。

买的龙眼最好是买整串的。以防后期晒龙眼是遇上下雨天气时,收比较方便,挂也比较方便些。用剪刀把需要的龙眼剪下来,剪成一颗颗的(需要记住的是,龙眼要带有柄,不过一点点就可以了);

2.根据龙眼的数量,选择适量大小的锅,向锅里倒入适量的水,掌握好水的高度,最好是能够浸过龙眼,之后开大火煮至沸腾;

3.把刚才剪好的龙眼放入开水里面,焯一下,第一可以起到去除农药作用,第二是杀菌作用,第三是断生。焯的时间控制在1-2分钟即可。之后就可以把龙眼捞起来,拿到太阳下晒了;

4.如果住顶楼的人有露台最好,放阳光灿烂自暴晒即可,晚上注意要收进来,否则会被露水打湿。晚上可以放在通风处吹吹风。

5.大个的龙眼应该要晒比较久,可以晒几天之后,掰开一个去试吃看看是不是自己喜欢的口感,可以根据个人的口感喜爱来决定晒得时间;

一般像大太阳的晴朗天气,而且放露天处晒的话,一星期就搞定了,如果放在阳台内晒的话,时间可能要久一些些了,半个月应该就可以了,天气天干物燥,正是好晒的季节。

注意事项:

1.在晒的期间需要特别注意不要被雨淋到,要不然可能会长虫子或里面的肉会发霉的;

2.如果龙眼煮的时间太久了那龙眼的壳就会裂,裂了是不能拿去晒的,所以在煮的时候需要注意锅中龙眼的情况,注意龙眼壳是否破裂。

扩展资料:

制作方法:

①选料:选用充分成熟、果粒完整的果实。

②剪粒:把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果。

③浸水:将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。

④过摇:将浸湿的果倒入特制摇笼,每笼约装35公斤,在摇笼内撒入250克干净的细沙,将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上,由两人两相对握紧笼端手柄。

急速摇荡6—8分钟,使果实在笼中不断翻滚摩擦,待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑,便于烘干,但不能把果壳磨得太薄,否则在焙干时,果壳易凹陷。

⑤初焙:将果实均匀地铺在焙灶上,一般灶前沿铺放厚度为17厘米,后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤,燃料可用木炭或干树枝,铺放后8小时翻动一次。

分上、中、下三层起焙,即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中,然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平,再倒入中层的,最后倒入下层的。8小时后,进行第二次翻动,方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙,散热后装箩存放。

⑥再焙:经初焙处理的龙眼干经2—3天后,果核与果肉水分逐渐向外扩散,果肉表面含水量比刚出焙时增多,需再次烘焙。再烘焙时须用文火,时间约为12小时,中间翻动数次,当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙,出焙后需散热24小时。

⑦剪蒂:用剪刀剪去龙眼干的果梗。

⑧分级:将焙干的龙眼果粒过筛,按大小分级。

⑨包装:常用密封性较好的胶合纸箱包装,内衬塑料薄膜。装时边装边摇动,使装填充实。每箱约装30公斤,最后将塑料袋口密封,钉紧并密封箱盖。

参考资料:百度百科-龙眼干用料:鲜桂圆2000克,清水适量

1,桂圆去皮,然后借助小刀去核,尽量保持完整性。

2,煮一锅水,沸腾后熄火,放入桂圆肉拖水马上捞起来,倒入果干机架子上。

3,起动果干机,65度风干。

4,断断续续风干了3天就成了,非常的漂亮。

桂圆干的功效

1、益气补血,增强记忆:桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

2、安神定志:桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

3、养血安胎:桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

4、抗菌,抑制癌细胞:动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5、降脂护心,延缓衰老:桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

6、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

7、消滞健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

8、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

9、抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

参考资料:桂圆干 搜狗百科人民网-细数桂圆干的九大功效 推荐桂圆干养生食谱1.准备龙眼若干,多少看你自己需要啦,品质嘛,当然越大越好,最好肉厚厚的那一种,这样吃起来才有料,新鲜的龙眼,口感吃起来不一定甜的也没关系,反正晒成干,都变甜了.最好买整串整串的,万一下雨的话,收比较方便,挂也比较方便些.

2.准备一大锅水烧开,将整串龙眼放进滚水,浸过龙眼,焯一下,我想第一可以起到去除农药作用,第二是杀菌作用,第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可.

3.把焯过水的龙眼沥干,挂衣架上绑好,如果住顶楼的人有露台最好,放阳光灿烂自暴晒即可,晚上要收进来哦,否则会被露水打湿.晚上可以放在通风处吹吹风.

为什么挂衣架上呢,因为万一下雨,好拿跑的快.

4.晒多久呢,一般象这种天气,而且放露天处晒的话,一星期就搞定了,如果放在阳台内晒的话,时间可能要久一些些了,半个月应该就可以了,天气天干物燥,正是好晒的季节哦.

桂圆干怎么制作

自制桂圆干怎么做

将鲜龙眼在沸水中煮一下[这是最重要的关键技术],捞起晒干就成了龙眼干,剥壳去核就得龙眼肉了。

选择果大肉厚的品种,采下充分成熟的果实,去除病虫果和受伤果。放入95℃的水中烫漂2--3分钟,捞出来沥干水,进行日晒或烘焙。或者不经烫漂直接日晒或烘焙。注意经常翻果,以使各部分均匀干燥。至8成干时,剪去果梗,将果趁热堆积在一起,进行果,即回软,使果核内的水分转移到果肉、果皮中,达到内外均匀干燥。然后继续晒或烘,如此反复3--4次,直至锤击种核即粉碎为度。烘焙宜用无烟的优质木炭,否则果实有烟味导致品质下降。此外,烘焙宜用文火,果粒处的温度以60℃为宜。温度过高会使果肉表面失水过快,迅速干燥结硬,影响内部水分的逸出。更有甚者,会使外壳和果肉表面炭化变黑,严重影响制品的风味品质。 龙眼干的制作过程 直接晒是晒不干的,必须先把龙眼焯一道水,再拿去晒才行。

制作龙眼干一定要用沸水焯一遍的,然后才能拿去晾晒烘烤食材与明细

鲜桂圆2000克

自制桂圆干的做法步骤

新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。

桂圆去皮。

然后借助小刀去核,尽量保持完整性。

煮一锅水,沸腾后熄火,放入桂圆肉拖水。

马上捞起来。

倒入果干机架子上。

起动果干机,65度风干。

断断续续风干了3天就成了,非常的漂亮。

温馨小提示

拖水时间不适宜太久,放到水里就可以马上捞起来。

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