冬笋怎么剥(冬笋怎么剥皮到什么程度)

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冬笋怎么剥,一层一层都快剥没了

至今酉缚宏观管理茨乙只要把硬的壳剥掉就好了,像尖上的嫩嫩的也是可以吃的,跟部的硬跟也要削掉一点,不然吃起来会有渣的。手指甲能弄的动的就能吃。冬笋有“金衣白玉,蔬中一绝”之称。每年春节的前后,正是吃冬笋的大好时节。笋一年四季都有,但和春笋、夏笋相比,冬笋的品质最佳,营养最高。冬笋虽然好吃,皮却很难剥。

冬笋怎么剥方法一

1、用刀的尾部倾斜向上,将冬笋从下至上划一刀。

2、从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开,并快速剥离。

3、这时笋尖还会有一小部分壳,可重复第一步动作,在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。

4、把笋尖的壳剥去后,冬笋的剥皮就完成了。

冬笋怎么剥方法二

个头大的冬笋,先将其放平,用刀在笋壳上竖着划上一刀,然后在划开处掰开,就能轻松去皮。个头小的冬笋,在笋尖处扭几下,将上面的笋扭松,之后把笋尖分成两半,用手指卷住其中一半,一直向外侧翻卷,就能将笋壳剥落,另一半也用同样方法。

冬笋怎么剥方法三

冬笋怎样剥皮呢?冬笋根部带有粗糙纤维的部分一定要去掉。冬笋最上面的笋尖是质地最嫩的部分,也是冬笋的精华,去壳时轻轻将笋尖的壳磕掉即可,不要一不小心把精华的部分削掉。

【冬笋怎么剥皮小贴士】

购买冬笋时,以笋支似黄牛角,呈土黄色,肉质硬实,但基部纤维化的部分占比较少的为优质。挑选笋的根部用指甲可轻松掐动的,上面的壳要紧紧包住,手指按下后不能有空鼓,这样的冬笋说明比较新鲜。

此外,吃冬笋时,由于冬笋含有一定的草酸,易与钙结合产生草酸钙,因此吃冬笋前要用淡盐水煮5-10分钟,除去大部分草酸和涩味再烹煮食用。

冬笋怎么剥

冬笋怎么剥皮

1)首先用刀在有外壳皮的鲜冬笋根部切一刀,以去掉老的根部。

2)从切口向上部一层层的剥,直至剥到尖即可。用尖的东西把皮划个缝,一层一层的剥你买的大毛竹的笋也确实太老了,去掉两层毛茸茸的粗笋衣后,内笋衣晒干可以用来煲汤。(鲜吃纤维太粗了)

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