绿豆芽怎么炒(绿豆芽怎么炒好吃又简单)

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豆芽菜要怎么炒

放油放盐就这样炒就很好吃啦芦笋豆芽

主料:芦笋250克,豆芽150克

制法:先将芦笋洗干净,切成段或丝,放入碗内,加少许盐,腌渍片刻,滗去腌渍水,待用。将豆芽洗干净,放入清水中浸泡片刻,捞出,沥尽水,待用。炒锅置火上,加植物油烧至八成热时,加入芦笋丝、豆芽翻炒,加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了,炒均匀即成。

鱼松炒豆芽

主料:草鱼肉、肥猪肉、豆芽

辅料:榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

特点:色彩和谐,口味清淡、爽脆嫩滑。

淮山竹笋炒豆芽

配方:竹笋50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克

制作:1.把竹笋发透,洗净,撕开成条;豆芽洗净去须根;淮山洗净,上笼蒸软,切丝;姜切片,葱切段。

2.把锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,下入姜、葱炒香,随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐,炒匀断生即成。

另外,炒豆芽的时候放点醋,可以起到保存营养素的作用。豆芽菜(绿豆芽)炒金针。

做法:豆芽菜半碗、金针(金针菜)20支,金针先泡水浸软,花生油先下锅,待油热时,金针先下锅炒几下,然后再放下豆芽菜,炒熟添下些味素、盐

主料:豆芽半斤。黄瓜1根。胡萝卜1根。

辅料:蒜半头。油少许。香油少许。牛肉粉少许。盐少许。醋。

1.豆芽洗净。黄瓜切丝。胡萝卜切丝。

2.将豆芽抄水后,放入凉开水中拔一下。捞出控干。

3.热锅放油,把胡萝卜丝放入锅中炒出红色。

4.蒜捣碎,放入香油,牛肉粉,盐,拌匀。

5.在胡萝卜黄瓜丝与豆芽上倒入蒜汁,最后放入醋拌匀。可以加入少许香菜提味哦。

醋溜绿豆芽

【选料】

绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。

①将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

②炒锅上火,放入色拉油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

脆嫩,爽口,清淡。

绿豆芽每百克含水分91.9克,吸收后产热量少,不易堆积脂肪。脂肪含量极低,每百克只含0.1克,蛋白质含量为每百克3.2克,具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。

银芽炒韭菜

【选料】

绿豆芽400克,韭菜75克,虾皮5克,植物油40克,醋10克,精盐适量,味精少许。

①将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。

②炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。

【特点】鲜香,利口。

韭菜营养丰富,含纤维素多,含脂肪少,能降压减肥。虾皮富含钙质,是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜,有很好的减肥健美作用。

绿豆芽怎么炒

绿豆芽怎么样抄更好吃?

原料:绿豆芽500克,大头菜100克,花生油、味精、胡椒粉、白酱油适量,、

做法:豆芽剁去头尾,中间以线束之,置于盆内。大头菜须削边皮,批成薄片切丝。油烧沸后,将豆芽轻轻放入,用铲轻炒三下,去束线,勿使散乱。左手将盆覆盖其上.右手随拨人盆,撤味精、胡椒粉少许。再将大头菜丝入炒锅焙热,铲于豆芽面上,使黑白分明,四边浇白酱油两调匙,即以上桌,食时由客自行搅拌入味。

绿豆芽炒肉丝

做法:1.将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。

2.把猪肉切成丝。

3.锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。

4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。

炝绿豆芽

材料:绿豆芽、干辣椒、花椒、盐、味精、糖、醋。

做法:1.绿豆芽放入开水中烫熟后放入冷水中,沥水备用;2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅,然后倒入绿豆芽中,加盐、味精、糖、醋拌匀即可。

凉拌绿豆芽

绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱。

做法:

1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;[美食中国]

2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

把洗净的绿豆芽抄水,沥水备用,1.炒,油花椒爆炒,加肉放入葱姜末,加入绿豆芽,醋酱油盐,快速翻炒,点鸡精,加香菜段.装盘即可.2传统的银钩钓鱼,3.趁热清拌 酸辣豆芽;生豆芽配葱姜蒜和青辣椒丝,旺火烧油放如花椒和干辣椒炒香,依次下入葱姜蒜青辣椒丝豆芽,随之烹入白醋掂翻,然后下入盐和味精就大功告成拉.记着火一定要大哦! 把豆芽放到开水里烫一下捞出,放在非金属容器里,待冷却后,到入”老不同”香糟卤适量,拿盖子盖上,闷一刻

钟,吃前拌一下就可吃了.很简单,又好吃,不妨试试.青椒绿豆芽

开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜谱、家常菜

基本资料

工艺:清炒

口味:清香味

主料:青椒(100克) 绿豆芽(200克)

调料:料酒(5克) 盐(3克) 味精(2克) 醋(5克) 花生油(15克)

类别:减肥瘦身调理 冠心病调理 青少年食谱 高血压调理 家常菜

制作工艺

1. 将青椒去蒂,去籽,洗净,切丝;

2. 将绿豆芽择洗干净,沥去水分;

3. 将锅烧热,放入花生油,油热后,将青椒丝煸炒;

4. 烹入料酒、淋入醋,放入绿豆芽;

5. 加精盐、味精调味,煸炒至熟,装盘即可。

工艺提示

此菜应急火快炒,豆芽才脆爽。

食谱营养

青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

食谱相克

绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。

健康提示

此菜具有降脂,减肥的作用。适用于治疗冠心病。

所含营养素

·热量 (199.81千卡) ·维生素B6 (0.20毫克) ·蛋白质 (6.12克) ·脂肪 (15.40克) ·泛酸 (0.92毫克) ·碳水化合物 (11.98克) ·叶酸 (112.00微克) ·膳食纤维 (3.00克) ·维生素A (63.00微克) ·维生素K (94.00微克) ·胡萝卜素 (380.00微克) ·硫胺素 (0.13毫克) ·核黄素 (0.15毫克) ·尼克酸 (1.98毫克) ·维生素C (84.00毫克) ·维生素E (7.28毫克) ·钙 (38.01毫克) ·磷 (101.13毫克) ·钾 (296.20毫克) ·钠 (1381.76毫克) ·碘 (9.60微克) ·镁 (49.15毫克) ·铁 (2.79毫克) ·锌 (1.04毫克) ·硒 (1.55微克) ·铜 (0.32毫克) ·锰 (0.54毫克)

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