干百合炒菜的做法大全(鲜百合炒菜的做法大全)

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干百合怎么炒着 吃

主料:西芹1根、干黑木耳35g、干百合15g

辅料:油适量、盐适量

1、准备好材料,黑木耳和百合提前泡发

2、西芹洗净斜切段

3、锅里加适量的油烧热

4、倒入黑木耳里面煸炒

5、接着加入百合里面煸炒

6、再加入西芹里面翻炒均匀

7、加点盐进去调味

8、翻炒均匀就可以出锅了

小样你还吃百合,百合好像炒着吃不好吃吧您好,介绍几个做法,干百合在做之前需要用水泡2-3小时。

一、鲜芹百合

材料:芹菜,百合,小辣椒,调料:盐,鸡精

1、芹菜洗净去老丝,切段

2、百合洗净,掰开

3、做锅开水将芹菜段飞水捞出,将百合也飞水捞出过凉待用

4、锅内做少许油煸炒红辣椒段放入芹菜段百合、加盐鸡精调味

二、百合荷兰豆

材料:蒜末,荷兰豆,百合,鸡粉,盐,酱油

1.热油,蒜末入锅,出香味儿

2.荷兰豆和百合入锅

3.炒熟,前后也就两三分钟,中间撒了一点鸡粉和一点盐(其实不撒盐也行,炒出来是菜的甜味)

4.撒点酱油即可

希望对你有用,望采纳~介绍几个做法,干百合在做之前需要用水泡2-3小时。

一、鲜芹百合

材料:芹菜,百合,小辣椒,调料:盐,鸡精

1、芹菜洗净去老丝,切段

2、百合洗净,掰开

3、做锅开水将芹菜段飞水捞出,将百合也飞水捞出过凉待用

4、锅内做少许油煸炒红辣椒段放入芹菜段百合、加盐鸡精调味

二、百合荷兰豆

材料:蒜末,荷兰豆,百合,鸡粉,盐,酱油

1.热油,蒜末入锅,出香味儿

2.荷兰豆和百合入锅

3.炒熟,前后也就两三分钟,中间撒了一点鸡粉和一点盐(其实不撒盐也行,炒出来是菜的甜味)

4.撒点酱油即可。

干百合炒菜的做法大全

干百合这样做菜?

干百合食用前需要水发,把干百合放入温水中浸泡透,一掐就碎就可以了,下面介绍几种食用制作方法。

介绍几种百合的做法

一、兰花扣百合

原料:西兰花,百合,香菇一朵

配料:色拉油,盐,鸡精

做法:西兰花、百合分别用沸水焯一下,捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是,先将香菇倒放在盘底,再将百合一片片摆好,最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上,翻转一下,掀开上面的盘子即可,还可以根据自已的喜爱,淋少许柠檬浓法,更加美味。

个人建议,这道菜做起来很容易,关键是装盘的时侯要有耐心,因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来,不过真的很漂亮哦,特别是淋上柠檬汁后,顶上是黑香菇,中间是金色的百合,下面是绿色的西兰花,再配一个精致的盘子,看了会流口水哦!

二、金针百合

原料:金针菇(金黄色的那种),百合

配料:辣椒油,盐,味精(鸡精也可)

做法:金针菇,百合分别用沸水焯一下,捞起后加盐,辣椒油,味精调味,拌匀装盘即可。

这道菜我感觉做法非常简单,色彩也很漂亮,金黄和白色,关键是要选一个漂亮的盘子或碗来装,用那种日式味道非常重的就很不错哦!!不善于下厨的MM有福了!!!

继续推荐一种百合甜点的做法

原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合

配料:冰糖

做法:小南瓜切去顶部,将瓜瓢掏空,洗净(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的盖子)。莲子去芯,小枣去核,与百合,银耳,枸杞一起洗净后放入南瓜盅,加适量冰糖后盖上盖子,把南瓜盅放入笼屉中,上气后继续蒸10-15分钟即可。

四、白果百合

原料:白果,百合,青辣椒

配料:味精,盐,色拉油,素高汤,淀粉

做法:白果洗净,百合用清水焯一下,锅烧热,放少许色拉油,下入白果,百合清炒,勾芡后即可装盘。

这道菜非常适合老年人食用,有助于防止动脉粥样硬化,保护血管,预防冠心病及大脑中风,再加上百合的润肺止咳作用,对身体极好!!!

百合饺主料:鲜百合,虾胶,澄面

配料:辣椒末、精盐、味精、胡椒粉、生粉

做法:将鲜百合生切成幼粒,加入百花馅(虾胶又称为“百花馅”),少量辣椒末,调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉,搅拌均匀成饺馅,用澄面做皮,包成石榴形,上蒸笼蒸熟,刷上熟猪油即可。

特点:白合饺在造型上独具一格,外型类似传统潮州菜“富贵石榴球”;采用鲜百合和虾胶作馅,更增加鲜甜清爽的美味。

薏米百合秋梨汤。

材料:薏米2两,百合干1两,砀山秋梨1个,胡萝卜2根,冰糖、清水适量

做法:百合干与薏米同洗净浸水2小时,加清水适量同煮,大火煮沸后小火继续煲1小时。将梨子、胡萝卜洗净后切大块,加入汤锅,小火煲半小时后加入冰糖,再继续煲10分钟后熄火即成。

功效:滋阴润肺养颜

失眠、心悸百合60~100克,加适量糖(或盐)煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。

体虚百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条(约250克)。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中,将清水适量,隔水炖熟,调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。

胃痛、心烦失眠百合60~100克,加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次,连服7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。

久咳、痰中带血、虚烦惊悸百合60克洗净,大米250克,以适量水煨熬、待熟烂时,加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。

肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷干百合100克、蜂蜜150克,放入碗中、隔水蒸1小时,趁热调匀,冷却后装入瓶中备用。每次15克,每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效,宜经常食用。

神经衰弱、更年期综合症干百合50克,清水浸1昼夜。枣仁15克,水煎去查,取汁将百合煮熟,连汤服用,或鲜百合60~90克与蜂蜜适量拌和蒸熟,睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。

天疱湿疮生百合捣汁涂之,1~2日即愈。

清心安神、润肺止咳百合100克,芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜,用盐捏后洗净,加适量清水煮至七成熟,然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。

百合入馔美

百合,我国自古以来就是作为一种吉庆祥和之物品,取名百合,含有百年好合,白头偕老之意。百合又是良好的食品,其食用方法很多,南方人还用鲜百合烹制出各种菜肴。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡薄且清爽,实属上好的清炒时蔬。

牛肉炒百合

材料新鲜百合200克,牛肉300克,青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量,糖、蚝油、酱油少许。

做法1.百合掰开洗净,青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀。

2.牛肉切片,加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。

3.平底锅里,倒入少许油烧热,放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色(如温度太可先熄火)。

4.最后倒入拌均匀的调味料,起锅前洒点米酒即可。

百合炒腊肉

原料腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

做法1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合掰开洗净,草莓切成片。

2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。

3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放入锅中氽烫一下。

4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉勾芡,淋上即可。

提示如果没有草莓,可用菠萝等水果代替,味道略有不同。

百合炒玉米西芹

材料百合200克,玉米粒100克,西芹100克、胡萝卜50克,盐、蘑菇精、色拉油适量。

做法1、西芹洗净、切段,百合剥开、洗净,胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。

2、将全部原料用沸水焯一下。

3、锅内放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用盐、蘑菇精调味后即成。

百合炖猪肉

材料莲子30克,百合30克,瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

做法1、猪肉洗净,焯去血水,切块。

2、烧热锅加入猪油,煸香葱姜,加入肉块煸炒,烹入料酒,煸炒至水干。

3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸,撇去浮沫,改为小火炖烧至肉熟烂,拣去葱姜即可出锅。清水泡发后,洗净就可以炒菜了【鲜百合炒牡蛎】 原料:鲜牡蛎7只,鲜百合100g,青、红辣椒50g,蒜片10g,姜茸10g,葱段10g,精盐3g、绍酒5g、胡椒粉1g、鸡精6g、湿生粉10g、香油10g、高级清汤100g、精炼油800g。 制法:1?毕拾俸舷淳缓笥檬种鹌?掰成瓣,鲜牡蛎初步加工后挖去蛎肉洗净,青、红辣椒切成小象眼片。取小碗加入精盐、绍酒、胡椒粉、鸡精、湿生粉、高级清汤兑成料汁。待用。 放置旺火上,添入精炼油,待油热四成时下入鲜牡蛎,迅速划散开后出锅滗油;炒锅内留油80g重放旺火上,下入葱段、姜茸、蒜片,炒出香味后再下鲜百合、青、红辣椒片、鲜牡蛎、料汁,翻几个身出锅淋香油,将炒好的鲜百合、牡蛎分别盛入壳中摆入盘中。 【银丝百合龙虾丝】 原料:鲜百合300g、龙虾1条约重800g、干粉丝100g、黄瓜250g、红果酱30g、胡萝卜50g、青、红辣椒丝150g、精盐8g、味精15g、鸡蛋清2个、生粉15g、熟猪油20g、精炼油1000g、清汤100g。 制法:1?苯?鲜百合洗净上笼蒸烂后打成泥加入精盐3g、味精3g、蛋清1个搅拌均匀,然后用手挤成核桃大小的百合丸,表面沾匀干粉丝待用。
2?绷?虾宰杀后取净肉,将龙虾壳炸熟后点缀在盘边。龙虾肉剁碎后加入精盐2g、味精5g、生粉10g、熟猪油20g,顺着一个方向搅打成虾胶;炒锅加入清水置旺火上,待水沸时用细眼蛋糕挤花袋挤成龙虾丝,下入开水锅中,待沸起后捞出晾凉,切成5 cm长的丝。 放置火上,添入精炼油待油温五成时下入百合球炸至熟透时捞出,摆放在用胡萝卜和黄瓜做的花篮上,中间点缀红果酱。 重新放置旺火上,锅内留油50g,下青、红辣椒丝、龙虾丝和精盐3g、味精7g、清汤、生粉5g,翻两个身出锅盛在点缀好的贝壳内。 【百合马蹄糕】 原料:鲜百合500g、马蹄粉500g、可可粉50g、干生粉20g、清水1??200g、三花淡奶250g、白糖200g。 制法:百合上笼蒸烂后取出泥成泥状,加入清水、白糖、马蹄粉、干生粉制成百合浆。1/3的百合浆上笼蒸10分钟取出。倒上百合可可浆1/3,晾凉后再倒上1/3的百合浆,然后再倒1/3的百合可可浆。晾凉后,放入冰箱内镇30分钟后取出切成象眼块,摆放在点缀好的盘中。 【莲花百合】 原料:鲜百合500g、水发竹笙100g、水发发菜20g、鱼糊200g、鱼籽酱10g、日本豆腐2支、黄瓜50g、精盐4g、味精6g、绍酒2g、湿生粉10g、高级清汤200g。 制法:一半百合掰成瓣,加入精盐2g、味精3g腌入味。日本豆腐切成薄片,抹上鱼糊,将鲜百合瓣插成“莲花”形,上笼蒸熟取出。另一半鲜百合上笼蒸熟后压成泥状,加入余下的鱼糊拌匀后酿入水发竹笙内。用水发发菜制成藕节状,上笼蒸熟取出配上莲花百合、黄瓜制成“莲花”“荷藕”形状,摆放在盘中。添入清汤置火上,加入余下的精盐、绍酒、味精,勾入湿生粉、出锅将汁浇在菜肴上面,鱼籽酱点缀成莲花蕊即成。怎样

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