保存土豆不发芽的秘招(土豆怎么放不发芽)

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怎样储藏土豆.夏季土豆怎样储存不发芽不腐烂

马铃薯种薯储存与粮食作物的储存相比有很大不同。禾谷类作物收获后的种子只要达到安全水分就比较容易储藏,马铃薯收获后的块茎含水量一般在80%左右,在储存期间易遭到病菌的侵染而腐烂。高温易伤热,低温易冻害,又由于马铃薯块茎既是营养器官又是繁殖器官,所以要采用科学的管理方法,才能将损失降到最低。

一、入库前的准备

1、库房准备。2、库房要求通风干燥。3、温度可控。库内用石灰水消毒地面和墙壁。4、并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每120平方米用500克高锰酸钾、700毫升甲醛溶液)。5、种薯准备:将烂薯、病薯、冻薯、伤薯挑出,将好薯装入透气性好的袋内存放。保存好的种薯播种前1-2天切块或随切随种,不能早切,以防烂种。

休眠期短的品种不耐储藏,堆高在0.5-1米,储藏量不要超过全库容积的2/3,最好为1/2,便于管理。垛之间要留有空隙。

三、温湿度控制

种薯收获后,要增加种薯表皮木栓化的程度以提高储藏质量,温度保持在15℃-20℃,需要15天左右。进入降温阶段后,前期每天降1℃左右,当降至7℃左右时每天降0.5℃左右,最后稳定到2℃-3℃左右,开始进入安全储藏期。出库前温度逐渐上升到10℃-15℃,此时可以安全出库。储藏库的湿度始终保持在80%最好。

种薯储藏对光照要求不严格,一般来说,种薯块茎表皮变绿有抑制病菌侵染的作用,也能抑制幼芽的徒长而形成短壮芽,有利于产量的提高。

在种薯储藏期间,必须保证有流通的清洁空气,通风不良会防碍块茎的正常呼吸,影响种植后田间的出苗率。特别是刚入库时前半个月通风最关键,通风又可调节库内的温、湿度,保证种薯储存的安全。

总之,马铃薯种薯储存期间实行科学的管理方法,严格控制库内的温度、湿度和通风条件,确保种薯品质,降低储存期间的自然损耗,为马铃薯生产提供合格的种薯。

农户储藏少量种薯

一、农户取回种薯后,及时将烂薯、病薯挑出,防止烂病薯侵染好种薯。

二、选择具备通风条件的房间,储藏量不超总容积的三分之二即可,清扫干净。如果是水泥地面,最好用木制品或草垫等物品隔开。前期(9-11月)注意通风,根据设备条件尽量降温。中期(11月-2月),温度控制在1-5℃之间,要准备覆盖物,以保暖透气最好,勤观察种薯温度始终保持堆温维持在2-3℃之间为最适合,以防冷害及冻害发生.后期(2月-播种前),气温上升到5℃以上时,部分有顶芽露出,要让种薯见散光,有必要时散存放,充分见光,但不能太阳直射,有利于形成壮芽,抑制芽过长,有利于切块、种植。干燥阴凉的地下室,没有地下室的话随便堆放一角落就行,只要注意别潮湿别阳光直晒就行,其实土豆还是很好放的(顺便鄙视一下上面的回答)存放一般温度需要保持在5℃左右为宜。温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用,一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,千万不可放在阳光下暴晒,否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

保存土豆不发芽的秘招

土豆怎样保存才不会发芽?

土豆很容易发芽,如果在土豆中加一个苹果,就能有效防止土豆发芽,延长土豆保存期。

土豆与绿叶蔬菜相比,它的保存时间更长。长芽的土豆含有龙葵碱毒素,能导致人食物中毒。与香蕉一样,苹果也会释放乙烯气体,这种气体会促进某些水果更快成熟,但却可以防止土豆发芽。具体做法,是将土豆放在一个保鲜袋内,里面再放上一个苹果。土豆与苹果的比例一般为10:1即可。

土豆的烹饪窍门

1、新土豆炖煮,老土豆烹炒

新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。

2、削皮,只需去掉薄薄一层

土豆皮下面的汁液中富含多种营养素,所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。

3、切完马上泡在水里

土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,可以有效地防止褐变,还能让土豆口感脆爽、不黏不糊,减少土豆中维生素和矿物质等的流失。

参考资料来源:人民网—土豆如何能不发芽 6种食物的保存绝招

参考资料来源:人民网—土豆长芽会让人中毒 怎么保存土豆才安全

参考资料来源:人民网—土豆的烹饪技巧和储存方法1放置土豆。在阴暗干燥的地方铺上一层报纸,然后将土豆放在报纸上。两周后土豆皮会变厚变干。这样一来可以延长土豆的存放时间。把土豆表面大块的泥土刷掉。在存放土豆前不要清洗土豆,任何的潮湿都可能会引起土豆腐烂。

2将土豆分类。拿出所有破掉或有伤痕的土豆。这些土豆需要马上用掉,不能存放。

3将土豆层叠放在篮子或通风的盒子里。在每层土豆之间铺一层报纸,并将最上面一层土豆也用报纸盖好。报纸可以让土豆避免阳光的照射。阳光会使土豆变绿,变得不能食用。阳光也会使土豆发芽,缩短存放时间。

4将土豆存放在适宜的温度下。把土豆放在2-4摄氏度的温度下以便长期储存。干燥阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖会是存放土豆的好地方。冰箱里的温度对于储存土豆来说太低了。

5定期检查土豆。每隔几个星期检查一下土豆,看看是不是有一些已经开始变坏。一个坏掉的土豆会使它周边的土豆也一起变坏。将发芽的坏土豆及时扔掉,使其它的土豆不受感染而变坏,这样可以保证土豆存放的时间。土豆起出后,晾一晾,装入编织袋,存放在低温、避光、阴凉的土窑洞深处,要放在木凳上,不接触土。低温存放不容易发芽。没有冰箱的话可以放在阴凉,干燥的阁楼地面上,要铺开,透气购买几个苹果,把苹果放跟土豆放在一起,用袋子密封起来,放在避光的地方就可以了防止土豆发芽了。这是利用苹果发出乙烯气体,来减缓土豆的“发育”。

大量保存土豆可以试试用稻草覆盖,避光、阴冷、干燥条件贮存,这样可以贮存到第二年秋天。

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