空心菜的营养价值(空心菜的营养价值是什么)

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“空心菜”吃多了,有哪些好处和坏处?

空心菜的好处:

1、具有美容的作用

空心菜是一种很常见的蔬菜,空心菜富含叶绿素,叶绿素的功效有很多,可以帮助清洁牙齿、消除口臭,还可以美白皮肤,所以吃空心菜有比较好的美容效果。

2、具有减肥的效果

空心菜营养丰富,含有维生素C,空心菜中维生素C的含量甚至可以跟西红柿相媲美了。而且空心菜中蛋白质的含量是西红柿的两倍,胡萝卜素、钙的含量也比西红柿多,这些营养素都能够帮助减肥,所以吃空心菜有减肥的效果。

3、治疗一些疾病

空心菜是属于寒性的食物,所以吃空心菜可以治疗一些热性疾病。比如上火,可以把空心菜捣成汁,加开水服用,还可以加一点糖;或者痔疮、便血等等疾病,都可以吃空心菜,有食疗效果。

4、可以治疗便秘

因为空心菜有很多优质的维生素,吃空心菜可以促进肠胃蠕动,肠胃功能好了,那便秘的烦恼也就解决了。所以便秘的患者可以多吃空心菜,可以解决便秘的问题。

空心菜的坏处:

1、空心菜是寒性食物,所以不适合体寒的人吃,就算要吃也只能少量食用,不能多吃。

2、缺钙、容易抽筋的人也不要吃空心菜,否则身体可能会出现不适症状。

扩展资料:

吃空心菜也存在注意事项:

1、空心菜不能和牛奶一起吃。牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应,形成难溶的物质而难以被人体所吸收,而空心菜中的草酸含量是比较高的,两者同食可能会降低营养价值,影响钙质的吸收。

2、空心菜不能和寒性食物一起吃。空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。

3、空心菜不能和虾一起吃。虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的,两者一起食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。

参考资料来源:人民网-空心菜的季节来了 但这些人不宜吃空心菜

参考资料来源:人民网-空心菜可清热解毒 别和3种食物一起吃空心菜属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃

虚寒、腹泻的人不宜多食。

甘、寒,无毒。

成分 含蛋白质,脂肪,糖类,无机盐,菸酸,胡罗卜素,维生素B1、B2、维生素C等。

解毒,主要能解毒菌类中毒。

清热凉血。

利尿。适用于食物中毒,吐血鼻衄,尿血,小儿胎毒,痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。

1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等:

鲜菜捣汁大量灌服,有急救解毒之功 (据福建中草药资料称:本品对

野菌中毒而发精神狂乱者效果较好,对昏迷型者较差)。

2、食物中毒:

空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克,银花30克,煎成浓汁,和空心菜汁一起灌服,解毒效果更佳 (云南资料)。

3、肺热咳血,鼻出血或尿血:

连根空心菜和白罗卜一同捣烂,绞汁一杯,以蜂蜜调服。

4、妇女白带:

连根空心菜半斤,鲜白槿花90克(干花30克),炖猪肉或鸡蛋,吃肉喝汤。

5、浮肿腹水,小便不利:

空心菜,红苕叶(番薯叶)等分捣烂,敷肚脐部,1~2小时后小便自利。

6、无名肿毒,跌打肿扁:

空心菜捣烂,用酒炒过,敷于患处,加以包扎。

7、带状疱疹:

鲜空心菜去叶取茎,在新瓦上焙焦后,研成细末,用茶子油搅成油膏状,在患处以浓茶汁洗涤,拭干后,涂搽此油膏,一日2-3次 (据报道:曾治7例,3~5天后全愈)。

8、小儿夏季热,口渴,尿黄

鲜空心菜120克,荸荠7个 (切),煮汤,一日分2~3次服,连服7天。

治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克 葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤 食盐调味 常服。

治糖尿病:鲜空心菜梗60克 玉米须30克 水煎服 每日2~3次。

治痢疾: 空心菜根100克 水煎服 每日2次。

治肺热咳血 鼻出血:鲜空心菜连根 白萝卜适量 同捣烂 绞汁1杯 用蜂蜜调服。

治小儿夏季热、口渴、尿黄: 鲜空心菜100克 马蹄6个 (切) 共煮汤 每日服3次 连续6天。

治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克 用凉开水洗净 切碎捣烂 置于消毒纱布绞汁 服用。

治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克 米酒20~30毫升。将菜用凉开水洗净 捣烂 置消毒纱布中绞汁 掺米酒一次冲服。

治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克 猪腰200克 车前草 (鲜) 60克。将车前草去根须 洗净 放入锅内 加清水适量 武火煮10分钟 去渣留汁。空心菜、猪腰洗净 切片 放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

治白带:空心菜根300克 鲜白槿花150克 (干品60克) 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方

治木薯中毒:空心菜500克 洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

清热解毒:

蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;

通便防癌:

蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

增强体质、洁齿防龋:

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;

降低血糖:

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。体弱者不宜多吃空心菜 空心菜属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。 数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。 空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。它是一种多年生的草本植物,跟番薯、牵牛花等有亲缘关系,所以长大时,茎部会逐渐变成蔓性,在地上或水池边横行攀爬。 空心菜习性好水,所以在一般的土壤中栽培时,必须浇灌足量的水,才能长得浓绿茂盛。当秋季来临时,空心菜会开出漏斗形的白花,花朵的造型、大小都和牵牛花一模一样,在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」。 空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等,多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等;不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。空心菜可以说是很多地方的人都吃过的菜,空心菜的好处是很多的,和其他绿叶蔬菜一样,空心菜富含多种矿物质、水溶性维生素、吃起来脆而爽口,很多人都很喜欢吃空心菜,空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,还具有降脂减肥的功效。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

给孩子吃空心菜其实是很好的选择,对孩子生长是有好处的,并不会影响孩子的生长发育,空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍,能给孩子补充多种营养物质。

空心菜是碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可能降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。但是,空心菜属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。还有一些身体缺钙、手脚容易出现抽筋的朋友,也不要食用空心菜,否则会造成身体不适的症状出现,适量食用其实并不会造成太大影响,只要不要过量就行。体弱者不宜多吃空心菜 空心菜属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。 数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。 空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。它是一种多年生的草本植物,跟番薯、牵牛花等有亲缘关系,所以长大时,茎部会逐渐变成蔓性,在地上或水池边横行攀爬。 空心菜习性好水,所以在一般的土壤中栽培时,必须浇灌足量的水,才能长得浓绿茂盛。当秋季来临时,空心菜会开出漏斗形的白花,花朵的造型、大小都和牵牛花一模一样,在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」。 空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等,多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等;不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。

空心菜的营养价值

空心菜的药用价值和营养价值?

空心菜 原名雍菜。属旋花科植物。开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称"空心菜"。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

≮美食性味≯

甘、平,无毒。

≮美食成分≯

含蛋白质,脂肪,糖类,无机盐,菸酸,胡罗卜素,维生素B1、B2,,维生素C等。

≮美食功用≯

1、解毒,主要能解毒菌类中毒;

2、清热凉血;

3、利尿。适用于食物中毒,吐血鼻衄 ,尿血,小儿胎毒,痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。

误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等:

鲜菜捣汁大量灌服,有急救解毒之功 (据福建中草药资料称:本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好,对昏迷型者较差)。

食物中毒:

空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克,银花30克,煎成浓汁,和空心菜汁一起灌服,解毒效果更佳 (云南资料)。

肺热咳血,鼻出血或尿血:

连根空心菜和白罗卜一同捣烂,绞汁一杯,以蜂蜜调服。

妇女白带:

连根空心菜半斤,鲜白槿花90克(干花30克),炖猪肉或鸡蛋,吃肉喝汤。

浮肿腹水,小便不利:

空心菜,红苕叶(蕃薯叶)等分捣烂,敷肚脐部,1~2小时后小便自利。

无名肿毒,跌打肿扁:

空心菜捣烂,用酒炒过,敷于患处,加以包扎。

带状疱疹:

鲜空心菜去叶取茎,在新瓦上焙焦后,研成细末,用茶子油搅成油膏状,在患处以浓茶汁洗涤,拭干后,涂搽此油膏,一日2-3次 (据报道:曾治7例,3~5天后全愈)。

小儿豆季热,口渴,尿黄:

鲜空心菜120克,荸荠7个 (切),煮汤,一日分2一3次服,连服7日

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