想开花店怎么入手(想开个花店 从什么方面入手)

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想开花店的人,内心大部分是有情怀的。


但一定是等做到运营层面才会知道:情怀和现实隔着十万八千里。


所有的情怀,真正落实到一步步去运营好一个店时,其实是各种鸡毛蒜皮的细节。可能是先死磕产品还是先拼命加粉宣传店铺的纠结;可能来自于需要组建一支配合默契能打硬仗的团队,但彼此之间还要能相互包容缺点,共同成长的挑战。

说到底,能包好一束花跟能经营好一家花店,根本是两种领域的能力。不是么?

在花店的运营过程中,情怀只是必要条件而不是充分条件。情怀的坑,在于很多花店把情怀当产品卖,而忽略了产品的本质问题。开店前缺乏对市场的基本了解;对鲜花特性的基本了解;对花艺技术和运营能力的基本了解;对自身个性特质和店铺定位的基本了解······

当上述所说的“各种缺乏了解”折射到花店经营中,你就会发现:客户也许看到你的情怀上门了,发现实际的产品和服务跟想象中的情怀有很大差距时,问题就来了~

所有的客人,都不会仅仅为花店老板的情怀买单的。

开花店的坑丨想开花店的人,内心大部分是有情怀的

赚钱的坑


不得不说,花店行业中具有很强盈利能力的店少之又少。别看很多店表面上风光,名气也大!其实老板在算完房租,装修,人工,宣传和运营成本后,只能泪向心里流。


最风光的情人节,七夕,老板们恨不得几天几夜不睡觉,各种昏天黑地的忙。但平常日呢?淡季呢?房租要不要交,员工要不要养?


当然也会有传说中一年做上千万的店,问题是你有人家的能力和运势和人脉吗?

给准备开花店特别是认为开花店很赚钱的小伙伴一个忠告:

不要低估了自己的能力,但也不要高估了自己的毅力。开店也许可以靠拼劲,但是守店赚钱绝对要靠智慧,耐力和自我学习能力。

或者你有个土豪爸爸,不差钱!那另说~

开花店的坑丨想开花店的人,内心大部分是有情怀的

名气的坑


牛逼的花店=牛的产品+高客户粘性度+牛且稳定的服务,这三者缺一不可。


牛的产品包含的因素很多。原创设计,制作的技术,好的细节,窝心的客户体验,有逼格的视觉展现,再加上和自己花店定位相匹配的店铺硬件软件等等。这里面哪一项出问题都代表你的产品还不牛。

高客户粘性度有2个重要指标,一个是客户数量要达到一定基数,另一个是客户粘性的程度要高。用通俗的说法就是“死忠粉“,只认你家不认别人。

好且稳定的服务就两点,一是好,二是稳定。但这两点对花店行业来讲却是最不容易的。因为鲜花类商品大都靠人工手作,很难标准化;很难一年四季都保持高水准稳定出品;最难的是旗下店铺都保持稳定的一贯综合性高水准。

对于任何一家有名气的花店来说,这3条都可以作为检验到底算不算牛逼花店的标准条件。

如果真牛逼,那是大家觉得你牛逼,不是自嗨的牛逼。

开花店的坑丨想开花店的人,内心大部分是有情怀的

资本的坑


如果不太懂鲜花行业,也不太能听进去一些行业的建议与忠告的。自己又分分钟觉得可以通过资本颠覆这个行业的人,我觉得会有90%的几率把投资人的钱赔光光


当然也有的人,不是从行业长远发展的角度来考虑,而是以激进的大跃进思维,只想弄出点泡沫然后套现走人的,其结果很可能只会给行业带来伤害。

如果真正想好好做花的人,请紧紧团结那些把花当生命的种花人,花艺老师,花店老板,远离那些仅仅靠资本运作赚钱的团队。鲜花行业,是个看上去挺简单的,做了以后才知道水很深的行业。


开花店的坑丨想开花店的人,内心大部分是有情怀的

团队建设的坑


再有情怀的花店,没有好的人来运作,情怀就会像花儿一样,只绽放那么一段时间。花店的人员配置和团队建设,一直是很多花店老板最头痛的问题之一

现在花店行业发展火热了,但花店老板都在抱怨找不到靠谱的人。到哪里去找人?好不容易培养出来的团队骨干如何防止被挖角?有没有对应的办法和机制?如何为自己的花店培养骨干团队?老板怎么说90后新新人类员工就乖乖照着做吗?

管理才是一个花店最强的核心竞争力


扩张的坑


还没建立一个比较稳定的盈利模式,没有弄清楚新开店的客群定位,平衡损益点之前,千万别着急扩张开店。

开1家花店和开10家花店,是两码事。1家花店开成功了,不代表开10家花店能成功。

花店能不能连锁?能不能复制?和太多因素相关。选址、产品、团队、市场容量、所在市场的区域性、消费习惯等等。哪一点出问题都不能保证连锁的品质如一。

在这轮开花店大潮中,很多创业人士饱含情怀和梦想,有理论数据,有跨界混搭方法。但到最后,评判花店成功与否的唯一标准是:单店的盈利能力及可持续盈利能力。

没有可持续盈利能力的连锁花店,是大坑。

开花店的坑丨想开花店的人,内心大部分是有情怀的

后记


的确,如今开家花店,已经过了粗放式经营时代,进入精细花运营的阶段了。

精细化运营讲究方法论。简而言之,做好一家花店需要从店铺定位,消费者分析,商品设计,采购管理,运营流程,人力资源,会员服务等全方位来系统规划。

开花店就像跑一场马拉松,需要把握好自己的节奏,一路调整好自己的体力和呼吸,保持速度,不要犯明显的错误,心态稳定,意志坚韧。

最终能跑到终点的人,才是真正的赢家。

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