独头蒜的功效与作用(独头蒜的功效与作用及禁忌)

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国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好!今天我们说一说大蒜。大蒜这种食材是我们经常用到的,作为调料品,每次炒菜时,加上一点大蒜,菜的鲜香味立刻就提升了不少。其实在生活中,大蒜除了可以做调味品,还有很多其他的用处。尤其现在进入了深秋,天气突然转冷,一般到这种气候多变的时候,很多人会比较容易感冒,并且会伴有咳嗽,也会出现口干舌燥的症状。今天我要用大蒜来分享一个不一样的吃法,既能润肺,又能止咳,大家一起跟着我来了解一下吧!学会就是赚到的呦!

大蒜你不要炒着吃了,放在锅里蒸一蒸,作用太厉害,简单又实用

【大蒜冰糖水】

【基本材料】大蒜,冰糖

【基本步骤】

1.首先,准备一头完整的大蒜,这里我用的普通的大蒜,不是独头蒜。平时我们购买大蒜的时候都是整头整头的购买,因为这样的大蒜有外衣的保护,保存的时间比较长,将大蒜的外皮都剥掉后,就可以看到里面一瓣一瓣的大蒜瓣了,现在直接用手将大蒜瓣都给掰下来,放成一堆吧。

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2.接下来,我们要把大蒜瓣的蒜皮都剥掉。剥蒜皮的方法很简单,我给大家教个简单的方法。先用指甲把大蒜根部的地方掰掉,接着,用手捏住大蒜的两头,用力弯曲,大蒜就会变形弯曲,这时候,大蒜皮就裂开了,就会很容易的剥掉蒜皮了。当然了,先用刀背将大蒜拍裂一点,也能很容易的剥掉蒜皮了。

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3.剥完蒜皮的大蒜,全部放在案板上,如果我们在剥蒜的时候,已经用刀背拍碎大蒜了,那就看着把碎块比较大的再拍碎点。如果不是,那就把大蒜放在案板上,用刀背一颗一颗地拍碎大蒜。这样的话,能够使大蒜的味道充分的释放出来。全部拍碎后,用菜刀将大蒜给揽进空碗中,在空气中放置15分钟,让大蒜中的蒜氨酸和蒜酶在空气中充分的结合,产生大蒜素。

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4.15分钟后,先取出几颗冰糖放进碗中,接着,倒进去半碗清水。用筷子搅动一下碗中的清水,可以把大蒜给搅开了。大家知道,冰糖的主要成分是蔗糖,味道很甜,它不仅可以中和大蒜的辛辣味道,而且冰糖也能在人的身体虚弱的时候,适当的补充碳水化合物,还有一些钙、铜、铁、钾等营养元素。

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5.取出一口蒸锅,先给锅中倒入适量的清水,接着,将笼屉放在锅的上面,把大蒜水放在笼屉里面,然后,我们找个和这个碗口差不多大小的盘子扣在碗上面,然后就可以盖上锅盖,在大火下蒸20分钟了。时间到,关火,但是不要打开盖子,我们要用锅中的热蒸汽,再焖两分钟。

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6.好了,时间到了,可以打开锅盖了。可以看到盖住碗口的盘子上有滴落下来的水蒸气。把盘子取掉,放在一边。用蒸笼夹子将大蒜水给夹出来。这时候仔细观察,可以看到,碗中的水已经发白了,最后就是把它放在一边晾凉,待饮用了呦!一道简单的大蒜冰糖水就做好了!

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7.大蒜冰糖水是可以经常喝的,它可以促进消化,增进食欲,改善消化不良。对已经有感冒症状的人,喝大蒜冰糖水还能止咳化痰,提高人体免疫力,缓解口干舌燥的症状,是不是很棒呢!更加重要的是,用这个方法的成本只有几块钱,但是作用却很大!喜欢的朋友,赶快来试试吧!

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【爱心小贴士】

1.大蒜素具有消灭病毒和杀菌的作用,人工提取出来后是作为广谱抗菌药物的,很厉害吧!

2.做这个大蒜冰糖水的时候,独头蒜也是可以做的,因为他们都含有大蒜素,也就是说,只要是大蒜就可以!

今天的大蒜冰糖水就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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