酸辣萝卜条的腌制方法(酸辣萝卜怎么腌制又脆又好吃)

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?萝卜条咸菜的腌制方法是什么?萝卜是否需要晒干呢?晒多久啊?另外?

切成4条腌放大颗盐腌一晚上拿出来晒干,晒的白白的拿来炒好吃,想放起来就晒黄它

酸辣萝卜条的腌制方法

萝卜条咸菜的腌制方法有哪些?腌制多久可以吃?孕妇可以吃这个吗?

你好,我们是用韭菜花弄碎了然后腌的冬天喝粥吃不错的,腌一两天就可以吃,但孕妇最好是不吃,或是少吃,对胎宝宝有害的

酸辣萝卜 做法

一、酸辣罗卜的做法

白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法:

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;

3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;

4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;

5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

贴心提示:

1、白萝卜是主角,胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色;

2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油,放入的盐适量不要太多,以免太咸,腌制出的水分要倒出来;

3、炸花椒、干辣椒的时候火要小,以免炸糊产生苦味、异味;

4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些,生抽用量要小以免过咸,口味可以根据自己喜欢的程度来调节;

5、有陶瓷罐最好,没有的话,质量好的厚保鲜袋也可以做容器,装好后请尽量排出里面的空气;

6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水,中途可以摇晃袋体,使之更加均匀入味;

7、原则上冰箱冷藏过夜即可食用,但之后第2-3天味道最好,如果发现味道不够,中途也可添加调味料,请尽量在1个星期内吃完。

二、白醋泡椒酸辣j萝卜的做法:

主料:白萝卜1根

辅料:泡椒、跺椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍

制作方法:

1. 白萝卜洗净,去根须。

2. 白萝卜切片。

3. 放在通风处,晾晒1天。

4. 取一干净容器,我用的小塑料桶。小桶内放入少许凉开水,分别加入泡椒、跺椒、白酒(半瓶盖)、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量,搅拌均匀,可根据自己的口味加减白糖、白醋、泡椒、跺椒的量,家人不太喜欢吃辣的,可以放得少些。

5. 晾晒好的萝卜在凉开水中过一下,去掉浮尘,放入调好的汁中。

6. 加盖,在冰箱冷藏室中放置5天,中间可翻动几次。

7. 5天后即可食用,也可装入小玻璃罐中,放入冰箱可长时间保存。

三、吉首酸辣罗卜做法

1.白醋2瓶,冰糖1斤(可以超市买),放几颗花椒,建议放少许白酒,一起装进小坛子,建议买透明的,看着很养眼的,我用的塑料瓶子,记住要不透气

2.红白罗卜切条,片,丢进去,刚开始2天不好吃,就不要了,一般3天后即可,记住每天要丢点新的进去,活水的,黄瓜,胡萝卜。白菜根子,也可以

3辣椒用油榨,加入芝麻。花生米,盐。味精等即可

4 好吃爽口不得了。

四、酸辣萝卜的做法

菜系及功效:家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺:炒酸辣萝卜的制作材料:主料:白萝卜300克

辅料:玉兰片100克,香菇(鲜)40克

调料:酱油20克,醋25克,味精2克,辣椒(红、尖)10克,姜3克,淀粉(玉米)3克,植物油5克,香油3克

酸辣萝卜的做法: 1. 将萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

2. 温水泡发冬菇后,择洗干净,去掉杂质,切片,玉兰片洗净,切片;姜切末,待用;

3. 锅内放水烧开,下白萝卜块焯至断生时捞入清水内,浸泡1小时,捞出后控干水分,装在盘内,待用;

4. 炒锅置火上,放植物油、烧热,下姜末炝锅,放入辣椒,煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块,煸炒几下,烹酱油、醋,添水少许,烧开后用小火煨一下,再加味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油炒匀,装盘即可。食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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酸辣萝卜条的腌制方法

甜酸辣萝卜条的腌制方法

甜辣萝卜条的制作方法

一、原料及装备:

长白萝卜一根、鲜红辣椒半斤、白糖一勺、盐少许、味精少许、大口玻璃瓶子一个;

二、前期准备:

1、将鲜红辣椒一斤洗净,放在阴凉处风干一下,待水分退去即可;

2、将退去水分的辣椒用搅拌器捣碎,(不要成为糊状);

3、将捣碎的辣椒用两小勺盐搅拌均匀,放入瓶子中封存,注意瓶子内及触及辣椒的容器、勺不要沾染脏东西,更不要接触到油;瓶口注意封严,以防被空气氧化,影响口感;

4、将长白萝卜洗净后切成小长条,放在盖帘上平铺,在阴凉处风干,水分基本退去,萝卜条呈蔫干状。(因加入盐后还会产生一定水分)

三、甜辣萝卜制作:

1、将晾干后的萝卜条放在可以搅拌的容器内,不要沾染油;

2、将腌制后的鲜辣椒半斤(或依口味)加入搅拌容器内;

3、放入白糖一勺,味精少许;

4、将萝卜条、辣椒、白糖进行搅拌;充分搅拌均匀后放入大口玻璃瓶中,在阴凉处保存2天,待萝卜生味去除后即可食用。

自家制作的甜辣萝卜条,适宜在寒冷的冬天食用、储存;口味甜咸中透着微辣;色泽白里透红,整个瓶子中被红色笼罩,白色的萝卜在红色衬托下,透着诱人的清彻。闻上去铺面而来的是清香甜辣。

无论是早餐馄饨的伴随,还是中餐荤菜的调理中,都显示了它小人参的不可替代的口味和意义

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