春季车前草正当季,看见别错过,一洗一晒再一泡,喝一杯好处多多

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春天的乡下,有很多不知名的野草,田野间、荒地里、大路边、房屋旁,都有各种各样的野草,它们普通到低微,没有人会关注它们,任凭车轮碾压,路人践踏,却仍顽强而坚韧地生长着,与世无争,这其中有车前草,蒲公英,马齿苋等等。这个季节,车前草刚刚出土,幼苗鲜嫩又清香,沸水轻煮后,不仅可以凉拌、蘸酱、炒食、做馅、煲汤或者和面蒸食,还可以晒干泡水喝。

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春天的车前草,顶一片葱绿,默默地生长着,到了盛夏,竖一茎花杆,偷偷地开花,秋天,带着几分坚韧,慢慢地结籽。如果把它挖起来晒干,春秋季节,天干物燥,喝一碗,去火明目还能利尿,感冒咳嗽时,来上一碗,解毒消炎,镇咳祛痰,炎炎夏日,可把车前草加一点糖一起煎煮,晾凉,喝一口胜过现在的各种饮料。这是我们小时候,村里的赤脚医生每年都要我们喝的,那时候就盼着喝这清清凉凉的汤,淡淡的青草味,混着些许甘甜,留在我童年的记忆深处。

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车前草既是一种草药,也是一种野菜,幼嫩的车前草不仅可以做菜吃,还是青草茶的最佳原料之一,具有清热、促进排尿,祛痰止咳,清肝明目,除湿痹功效。

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菜名:【车前草茶】

主要食材:车前草一篮子。

调味料:食盐1勺。

操作时长:3天。

操作步骤

第一步 清洗,把挖回家的车前草放入水池中,加入清水,先浸泡一会,然后再加入少许食盐,揉洗一遍,最后用流动水冲洗干净,控干水分。

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第二步 晾晒,接着,把控干水分的车前草放到通风的地方晾晒,一般晴好天气,三天就能晒干了。

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第三步 撕开,晾晒一天后,把车前草叶子一张张撕开,这时的车前草已经晒得蔫了,撕开叶子不会断裂,而且更容易晒干,看,这就是晒了三天的车前草。

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第四步 保存,等到车前草摸上去很脆,一碰就碎的时候,把它收起来,晾凉后放入保鲜袋中,密封保存。

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第五步 泡茶,取适量车前草干,放入杯子中,加入刚烧开的水,一杯清香的车前草茶就可以喝了。也可以锅中烧开水,加入车前草干,加入适量的糖,一起煎煮后再喝。

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第六步 成品图,乡下这草有很多,挖点晒干泡水喝,利尿明目,很多人不知道有啥用。

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----《温馨小提示》----

1 脾胃功能不太好的人、便溏腹泻者、四肢畏寒的人、月经期女性、哺乳期女性都不适宜服用车前草,应该尽量少吃或者不吃。

2 车前草可以泡水喝,但是一定不能够长期服用。

3 体虚或者是滑精、气不固的人群,不建议服用车前草。

车前草茶怎么做更好吃呢?大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教。

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